d'une rarete Shop

シュトレン２０２０のテーマは
「もみの木」です

「もみの木」の新芽を浸漬、圧搾した世界的にも珍しい、
アルザスの森と自然のさわやかな香気が特徴のリキュールを使用し、
たっぷりのドライフルーツを漬け込みました。
清涼感を出すためにスパイスはあえて使用せず、
酵母は、長崎県五島列島の天然酵母「五島つばき酵母」を使用、
しっとりとした食感をお楽しみ頂けます。


もみの木は、
ヨーロッパでは厳しい冬でも緑の葉をつける常緑樹を
「永遠の命の象徴」としていました。
また、中世のドイツでは、もみの木には小人が宿るとされており、
食べ物などを備えると、小人が集まり、
人間に安寧を与えてくれると信じられていました。
そんな沢山の思いの詰まったシュトレンをどうぞお楽しみください。


【使用原材料】
小麦粉、ドライクランベリー、サンマスカットレーズン、牛乳、バター、
マカダミアナッツ、生クリーム、ドライブルーベリー、もみの木リキュール、
梅リキュール、アーモンド、アーモンドプードル、素焚糖、
蜂蜜、塩、五島つばき酵母、塩、イースト。